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主料：大豆蛋白片50克 荸荠100克 木耳(水发)50克 胡萝卜50克
) Z$ N. u3 y: g( p调料：食盐1/2茶匙 醋1/2汤匙 味精1/4茶匙 鸡精1/4茶匙 姜5克 生抽1/2汤匙 淀粉1茶匙 白糖1/2汤匙 麻油1/4汤匙 香脆糖醋荸荠素肉片的做法) ~+ U; o$ r9 |' Z8 |/ J8 e- \
1.大豆拉丝蛋白片，准备好所用食材
' v6 b% Q0 l# e9 }4 g0 r/ N2.荸荠去皮，切成片，泡发木耳撕成小朵，胡萝卜切成片
* }, l2 S" E* @& ~! X3.锅中注入水，烧开下入荸荠片、胡萝卜片、木耳焯水后沥干水分, r: f$ f2 d f! |$ _- Z
4.取一碗，加入糖、醋、盐、生抽、淀粉和适量清水搅拌均匀成糖醋汁1 [2 I6 C7 F7 n9 e) ~ a: _
5.锅中注入植物油，烧至7成热，下入大豆拉丝蛋白片， 炸至金黄，捞出沥油
' t( j) Q" _3 G# T: |/ @6.锅中留底油，爆香姜丝，倒入糖醋汁烧开" O W. ?/ l7 b
7.烧至汤汁浓缩后倒入炸好的大豆拉丝蛋白片和焯水的荸荠、木耳 、胡萝卜片，大火翻炒均匀，淋入麻油即可
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發表於 2017-9-12 00:07:17