时蔬小豆腐

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　　用料
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　　豆腐350克，茼蒿100克，葱花丶姜末丶蒜末丶蛋清丶精盐丶鸡精丶料酒丶花生油各适量。
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　　制法

6 E, X! i0 s9 J+ P/ |6 \　　1丶茼蒿洗净，切成末。

　　2丶豆腐碾碎，加入精盐丶鸡精丶蛋清丶料酒搅匀。

, T- V0 j$ ^9 I- M0 g+ `　　3丶坐锅点火倒油，待油热后放入葱丶姜丶蒜煸出香味，加入豆腐丶茼蒿翻炒至熟即可。
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　　功效
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" |. i& ]$ [, M" [! \4 D: L7 [. L　　补充优质蛋白质，豆腐中所含的卵磷脂丶异黄酮对心脑血管有保护作用。
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