迷你虾仁杂蔬披萨[12P]

spetoct

4 ~4 C6 L" O% V/ f“终于做出了让自己满意的披萨啦！”

6 N" O8 {) e% T0 Q' S2 a主料
) C% \! W- [; ]1 `饼坯：高粉 (220克) 酵母粉 (3克) 糖 (10克) 盐 (2克) 水 (125克) 橄榄油 (15克) 馅料：马苏里拉奶酪 (150克) 虾仁 (120克) 番茄酱 (60克) 杂蔬粒 (120克)
调料
无
. x/ {0 c: ~2 i, _2 M% d厨具
  c8 D3 o& z, m) a8 w9 q1 `0 P; o电烤箱

, P) z7 H, P; l; J% R   1将披萨饼坯的所有材料混合均匀，揉成光滑的面团，盖保鲜膜，放温暖处发酵至2.5倍大。

   2将杂蔬粒解冻后，放入锅中加水，加盐煮约5分钟，捞出，沥干水分后，用厨房纸巾攥干水分。

- R9 b6 b4 f% k' f0 Y   3虾仁提前煮熟剥好，用厨房纸巾吸干水分。
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% n3 n  \3 F9 z  r/ G) x   4将发酵好的面团平均分成6个，每个60克左右，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。取一个面团，擀圆，用手按压成如图的形状。
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, {0 I& J- o& f/ J, h( J   5将做好的饼坯用叉子扎几下，防止烤的时候鼓起。
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6 j% k# ~& V% w3 r# _3 Q   6均匀地抹上番茄酱。此时可以预热烤箱，200度。
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. O0 K& s! Q- N; d6 g" u   7放上虾仁。
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   8撒适量的奶酪。

   9放上杂蔬粒。
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   10再撒一层奶酪。

& p% e5 ~* X# C5 v/ R3 ]   11将披萨放入预热好的烤箱里，上下火，中层，烤15分钟左右。
小窍门：
如果菜的水分大，记得要提前炒熟或煮熟（可以适当加点盐），然后用厨房纸巾攥干水分。不然烤好的披萨中间会湿哒哒的，影响口感。

galgamemaster

看起來不錯，不過皮還能夠在薄一點，而且奶酪也不用對的那麼滿

wklt1111

海鲜过敏。。。。。