雪菜炒肉丝

cooldaddy

雪菜炒肉丝主料：净雪菜200克
辅料：肉丝300克；干辣椒适量
- J, q/ y) n" ?6 Q9 G- Y4 y调料：胡椒粉；香油；淀粉均少许
; _: H. i) Y9 L2 _2 A

雪菜炒肉丝的做法
1.先看看原材料：极为简单吧
$ x9 a: {; G; n

2.雪菜洗净后，一根一根的理顺，要按照航天员的标准来做

3.去掉雪菜的老根；去掉雪菜的烂叶子，只取中间的部分

4.将雪菜切成1厘米的长段，泡入清水中。
) r! Y& o& h. }/ V7 D- _: {2 L  i

5.取一部分雪菜叶剁碎，放入容器中

6.将泡水的雪菜段攥干，将挤出的雪菜汁放入雪菜碎的碗中
4 K, Y- q, x# H' O6 j; u

7.肉丝放入碗中，放入雪菜碎；雪菜汁将肉丝抓匀后，加入干淀粉在抓匀备用。

8.锅中不放油，倒入雪菜段；辣椒段将水分炒干后，盛出备用

9.锅中放油，放入肉丝，小火煸熟，变色后放入雪菜
; g4 ?+ x" |0 F* X0 V3 X/ R

10.翻炒片刻，依次放入胡椒粉；香油炒匀后即可出锅。

航天员标准三条要点炒雪菜
  z) I' u: A" L1 W9 U1.去头尾：雪菜的老根和雪菜的尾叶要去除。
/ t  X. s6 L9 F2 Q) c9 d2.雪菜末：将雪菜的尾叶剁碎，倒入肉丝中抓进肉丝中腌制肉丝。
0 ?6 ^  z: r8 @' b. x# g  y3.先炒干：雪菜炒制前，先要入干锅中，不放油进行炒制，炒干水分后，便于入味，盛出备用。
/ [: c& g$ M- [3 _0 l